Choć za oknem pogoda nie rozpieszcza, to w mojej kuchni
radość w pełni. Proponuję Wam dzisiaj pierś kurczaka w sosie brokułowym z
nitkami cukinii. Boski Marian zjadł jak zwykle ze smakiem. Poczęstowałam też
moją mamę, która nie pozwala sobie często na takie rarytasy (tata nie przepada
za brokułami). Mama była zachwycona :) I dlatego przypomniał mi się ten
przepis. W końcu dzisiaj Dzień Mamy. Wszystkim mamom życzę więc mnóstwa
kuchennych inspiracji do rozpieszczania najbliższych!
SKŁADNIKI
1 brokuł
1 cukinia
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
40 dag piersi kurczaka
2 łyżki śmietany 12%
1 łyżka masła
sól, pieprz, majeranek, lubczyk, gałka muszkatołowa
Brokuły kroimy dosyć drobno i gotujemy do miękkości. Cebule
kroimy w piórka, wyciskamy czosnek przez praskę i szklimy na patelni na masełku.
Dodajemy pokrojona w kostkę pierś kurczaka i startą na tarce marchewkę. Po
obsmażeniu zalewamy wszystko niewielka ilością wody. Dodajemy ugotowane
brokuły. Doprawiamy całość. Cukinię obieramy, a następnie za pomocą obieraczki
kroimy w cienkie niteczki. Dodajemy do sosu na ostatnie 5 minut. Doprawiamy
śmietaną. Dobrze smakuje z kaszą kuskus lub z ryżem.
Smacznego! :)
