W moim rodzinnym domu podczas Wielkanocy królowały serniki,
makowce i mazurki. Raczej rzadko na stole pojawiała się babka wielkanocna, stąd
nie mam żadnego babcinego przepisu. Od kilku lat wypróbowuję różne receptury i
to chyba będzie to – przepis na klasyczną babkę wielkanocną zaczerpnęłam z
bloga kulinarnego Jazzowe Smaki. Zamiast lukru polałam ciasto czekoladą,
ponieważ dla Boskiego Mariana jak coś nie ma czekolady, to to nie jest deser (w
dodatku czekolada gorzka się nie liczy). Babkę robi się błyskawicznie, jeszcze
zdążycie!
Życzę Wam Wesołych Świąt i smacznych wypieków.
SKŁADNIKI:
4 jajka
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki majonezu
2 łyżeczki cukru z wanilią
¾ szklanki cukru
Polewa: 1 tabliczka mlecznej czekolady, ½ tabliczki gorzkiej
czekolady, 3 łyżki masła
Ubijamy mikserem białka, a następnie stopniowo dodajemy
cukier, cukier waniliowy i żółtka. Na koniec zmniejszamy mikser do
najmniejszych obrotów i dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia oraz majonez.
Ciasto pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Składniki na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, cały czas
mieszając. Polewamy wystygnięte ciasto.
Smacznego!
