Biały krem

Boski Marian ostatnio powiedział, że chyba woli zupy krem od tradycyjnych, więc przynajmniej raz w tygodniu go taką raczę. Mam ich więc już sporo w swoim repertuarze. Ewelinie, mojej przyjaciółce, najbardziej smakuje wersja biała, czyli krem z selera i pietruszki. Chciałaby ją ugotować rodzicom, dlatego w odpowiedzi na jej prośbę umieszczam przepis, którego podstawą jest znowu moja ulubiona książka kucharska Zofii Zawistowskiej i Małgorzaty Krzyżanowskiej . Polecam zupę i książkę! Ewelinie i Wam życzę miłego gotowania :)

SKŁADNIKI

1 ½ selera

1 (spora) pietruszka

2 cebule

2 ziemniaki

½ szklanki śmietany 18%

1 żółtko

sól, pieprz czarny i biały, liść laurowy, ziele angielskie (ew. kostka rosołowa)

Seler obieramy i kroimy na spore kawałki. Tak samo pietruszkę, ziemniaki i cebule. Wrzucamy wszystko do garnka i zalewamy wrzątkiem. Solimy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie blenderujemy je, doprawiamy śmietanką oraz żółtkiem i przyprawiamy według uznania. Zupy nie można ponownie doprowadzić do wrzenia. Ja podaję ją z grzankami z chleba tostowego, który pokrojony w kwadraty obsmażam na oliwie z oliwek z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Smacznego! :)

Truskawkowo-czekoladowy eksperyment

Mam już swoje kuchenne królestwo. Szaleję w kuchni i ciągle nie mogę się nacieszyć byciem gospodynią w pełnej krasie. Próbuję swoich sił z mnóstwem potraw, tylko nie starcza mi czasu na ich publikację. Ale spokojnie. Powoli będę się dzielić z Wami tymi najlepszymi przepisami. Jednym z moich odkryć jest ciasto, które jest idealne na sezon truskawkowy.  W zeszły weekend odwiedzili nas moi rodzice, dlatego chciałam przygotować jakiś naprawdę smaczny i niecodzienny deser. Boski Marian uwielbia czekoladę z truskawkami. Postanowiłam więc upiec ciasto, którego krem przypominałby ten smak. Eksperyment udał się doskonale! Ciasto było zachwycające. A tata upomniał się o porcję na wynos. Polecam! Tata też uwiecznił mnie w mojej ukochanej kuchni.

SKŁADNIKI

Biszkopt (mój przepis tutaj)

30 dag truskawek

150 dag czekolady mlecznej

¾ szklanki mleka

3 jajka

½ szklanki cukru

100g masła

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 tabliczki czekolady do polewy

Do nasączania biszkoptu: kawa rozpuszczalna, orzechówka, cukier

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Potem kroimy go na pół i nasączamy. Truskawki miksujemy w blenderze – jak na koktajl. czekolad rozpuszczamy z mlekiem. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy truskawki dalej miksując. Potem dodajemy masło i mąkę ziemniaczaną. Przygotowaną masę podgrzewamy na wolnym ogniu. Stopniowo, ciągle umieszczając dodajemy czekoladę. Mieszamy i podgrzewamy, aż krem będzie miał zwarta konsystencje. Przekładamy nim biszkopty. Rozpuszczamy 2 tabliczki czekolady z odrobiną mleka i polewamy nimi ciasto. Ja ozdobiłam je dodatkowo listkami mięty. Można podawać z lodami.

Smacznego! :)