Schab, na który warto czekać

Ostatnio moja kuchnia zieje ogniem, praktycznie do wszystkiego dodaję papryczki chili. Podobno to afrodyzjak ;) Dzisiaj proponuję Wam schab w pikantnym wydaniu. Jednak czekać na ten schab należy całą noc. Boski Marian twierdzi, że warto było, więc dzielę się z Wami przepisem. Polecam!

SKŁADNIKI (5-6 kotletów)

500g schabu

½ kostki masła

1 czerwona papryczka chili

2 ząbki czosnku

świeża bazylia

sól

mąka

niewielka ilość oliwy do smażenia

Schab kroimy jak na kotlety, rozbijamy i solimy. Masło blenderujemy z pokrojonym w paseczki chili. Dodajemy posiekany czosnek i bazylię oraz sól. Nacieramy tym masełkiem mięso i odstawiamy przykryte do lodówki na noc. Następnego dnia obtaczamy kotlety w mące i smażymy około 5 minut z każdej strony (najlepiej wyjąć mięso około 30 minut przed smażeniem, żeby masełko trochę się rozpuściło). W czasie smażenia polewamy delikatnie pozostałym masełkiem. Ja serwowałam kotlety w towarzystwie ryżu i roszponki w sosie jogurtowym.

Smacznego! :)