Bez owijania w… kapuchę

Po powrocie z wakacji zatęskniłam za kuchnią dlatego też postanowiłam posiedzieć w niej trochę dłużej i zrobić na obiad gołąbki po cygańsku, znane też pod nazwą „bez zawijana”. Nie korzystałam z żadnych „pomysłów na...” tylko z opatrzenia jak robi się je w moim domu, a sos pomidorowy zaimprowizowałam. Polecam, bo jest to bardzo sycący i wydajny obiad. Poza tym jego przygotowanie jest dużo mniej pracochłonne niż klasycznych gołąbków. Niewątpliwym atutem jest fakt, że smakują wszystkim :) W przyszłym tygodniu przetestuje je na Boskim Marianie, ale już teraz wiem, że będzie zachwalał te gołąbki pod niebiosa :)

SKŁADNIKI (na około 8 porcji)

1 kg mięsa mielonego

1 opakowanie ekspresowe ryżu białego

1/3 główki kapusty

Pół szklanki mąki

Pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 jajka

4 łyżki bułki tartej

4 cebule

Mały słoiczek koncentratu pomidorowego

Kostka rosołowa

2 pomidory

Sól, pieprz, pieprz Cayenne

olej

Sparzoną kapustę szatkujemy bardzo drobno- ja wyręczyłam się blenderem. Ryż gotujemy tak aby był sypki. Na patelni szklimy drobno pokrojone dwie cebule.

Gdy ryż i cebula wystygną, dodajemy je do mięsa. Wbijamy dwa jajka, dodajemy poszatkowaną kapustę, bułkę tartą, odrobinę soli i pieprz. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Mięso powinno być klejące i z łatwością formujemy z niego spłaszczone kule. Obtaczamy je w misce z mąką i mąką ziemniaczaną. Następnie smażymy je na małym ogniu w dobrze rozgrzanym oleju. Smażymy aż z obu stron nabiorą koloru. Gotowe mięso przekładamy do sporego garnka.

W innym garnuszku gotujemy kostkę rosołową (około 3-5 szklanek). Gdy będzie już wrzała przelewamy rosół do garnka z mięsem. Na patelni szklimy cebulę. Dodajemy do niej pokrojone w kostkę pomidory i podsmażamy. Wrzucamy wszystko do garnka i doprawiamy przyprawami. Aby sos był gęstszy, dodajemy łyżkę mąki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15- 25 minut.

Smacznego! :)