Coś na podróż

Wczoraj wróciliśmy z Boskim Marianem z wspaniałej podróży przedmajówkowej. Spędziliśmy cudowne dni w czeskiej Pradze. Na prawie 12-godzinną podróż autokarem musiałam coś upichcić. Zrobiłam więc muffinki z serową skorupką. Wyszły fenomenalnie i były idealną zakąską w trakcie podróży. Poniżej mój improwizowany przepis, do którego na pewno jeszcze wrócę.

1 ¾ szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki rozpuszczonego i ostygniętego masła

¾ szklanki mleka

2 jajka

3 parówki

25 dag sera żółtego

½ czerwonej papryki

2 łyżeczki soli, pieprz, pieprz Cayenne, czerwona papryka

Ścieramy na grubych oczkach 15 dag żółtego sera. Resztę kroimy w kosteczkę. Parówki i paprykę również kroimy w drobną kostkę. W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Do drugiej wlewamy mleko, masło i jajko. Do miseczki z suchymi składnikami wlewamy mokre, dodajemy pokrojone parówki, ser i paprykę a następnie wszystko mieszamy. Wlewamy masę do foremek na 3/4 ich wysokości. Wierz obsypujemy startym serem. Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego! :)