Smažený sýr

Czechy to była dla nas niezwykła podróż w historię, sztukę ale i niezwykła podróż kulinarna. Z chęcią próbowaliśmy tamtejszych specjalności no i świetnych, czeskich piw. Doskonała na kolacje nadaje się potrawa smažený sýr, podawana tam często z hranolkami, czyli frytkami i tatarskim sosem. Jakiś czas temu odtworzyłam ją w zaciszu swojej kuchni dla rodziców i Boskiego Mariana. Wszyscy byli zachwyceni, chociaż przyznaję, że do dietetycznych dań ta potrawa nie należy ;) A najlepiej podawać ją z zimnym piwem – jak szaleć to szaleć ;)

SKŁADNIKI

Ser żółty (najlepiej Edam – jest twardy i nie ma dziurek :)) – 4 spore porcje ok. 25 dag

2 jajka

Pół szklanki mąki

¾ szklanki bułki tartej

Olej do smażenia

Rozgrzewamy olej na patelni. Ser kroimy na grube plastry. Jajka rozbijamy i bełtamy. Obtaczamy dokładnie plastry sera w mące, jajku, bułce tartej, jeszcze raz w jajku i jeszcze raz w bułce tartej. Następnie smażymy z każdej strony około 5 – 7 minut, aż się zarumieni. Podajemy w towarzystwie frytek i sosu tatarskiego (opcjonalnie sałatki i piwa). W Polsce zdarzyło mi się jeść tą potrawę z żurawiną, co również jest bardzo dobry połączeniem.

Smacznego!