niedziela, 20 stycznia 2013

Trochę Azji na obiad


Jakiś czas temu wypróbowałam nietypowe połączenie kurczaka z ananasem i brzoskwinią. Dla uatrakcyjnienia tego tercetu wykorzystałam zestawienie przypraw z książki Adiraja dasa Kuchnia Kryszny. Potrawa wyszła niesamowita! Kurczak dzięki owocom jest soczysty. Kubki smakowe moje i Boskiego Mariana były zachwycone zupełnie nowymi doznaniami. Ostrzegam jednak, że nie każdy lubi smak i zapach tak intensywnych przypraw (na przykład mój tata), więc nie jest to danie, które bankowo zachwyci wszystkich gości na niedzielnym obiedzie. Polecam odważnym i lubiącym nowe doznania smakowe! :)

SKŁADNIKI (dla 6 – 7 osób)
2 podwójne piersi z kurczaka
2 cebule
1 puszka brzoskwini
1 puszka ananasa w plasterkach
Oliwa z oliwek
1 łyżka brązowego cukru
Przyprawy: kminek, imbir, pieprz Cayenne, pieprz czarny, sól, czerwona papryka, curry

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy w garnuszku z oliwą. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i zalewamy ¼ szklanki wody. Jak mięso się udusi, dolewamy do garnka sok z puszek z brzoskwinią i z ananasem. Gotujemy dalej na małym ogniu. Potem dodajemy pokrojone w kostkę owoce, cukier i sól. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kolejno dodajemy do tłuszczu przyprawy: nasiona kminku, starty imbir, pieprz Cayenne, paprykę czerwoną i pieprz (według uznania – ja dałam wszystkiego po 1 łyżeczce). Tak przygotowaną „miksturę” dodajemy do garnka z mięsem oraz owocami i mieszamy. Dodajemy curry według uznania (ja dałam ½ łyżeczki). Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Najlepiej smakuje z ryżem lub kuskusem. 

Smacznego! :)

PS Boski Marian niedawno wydał solowy projekt pod tytułem Teczka Akt Osobowych. Zachęcam do odsłuchania jego kawałków. Jest też teledysk do jednego z utworów! Zapraszam!


2 komentarze:

  1. ale to chyba powinien być kmin, a nie kminek..? :)

    OdpowiedzUsuń