Ciasto ze snu

Ja: I jak? Może być?

Boski Marian: Bardzo dobre, naprawdę. Ale… nie zrozum mnie źle… Czy to po prostu nie jest rodzaj szarlotki?

Ja: Rodzaj szarlotki?! To, że są jabłka to nie znaczy, że to szarlotka! Chociaż, może masz rację… Ale naprawdę mi się przyśnił ten przepis.

Boski Marian: Ja wiem i jesteś bardzo dobrą kuchareczką.

Ostatnio mam mało czasu na eksperymenty w kuchni. Jakby powiedział stary wujek Freud, widocznie mi tego brakowało, bo przyśnił mi się kulinarny sen. Jakiś czas temu, we śnie, upiekłam ciasto. Sen był bardzo wiarygodny. Wszystkie składniki dokładnie odmierzane. Krok po kroku, jak w programie telewizyjnym, piekłam ciasto z jabłkami. Postanowiłam je sprawdzić w rzeczywistości – czy też będzie takie zjawiskowe. Wyszło naprawdę znakomite. Poproszę o więcej takich snów! :) Polecam.

SKŁADNIKI

2 ½ szklanki mąki

250 g masła roślinnego

½ opakowania cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki cukru

½ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

4 jajka

3 jabłka

¼ słoiku ulubionego dżemu (ja wykorzystałam nasze domowe konfitury śliwkowe)

(3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki i masło do kruszonki)

Na stolnicy zagniatamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cukier i masło. Odkładamy do lodówki niewielką część ciasta, resztą wykładamy brytfankę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy około 20 – 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W tym czasie jabłka obieramy, kroimy w talarki i układamy w rondelku. Wsypujemy do nich 2 łyżki cukru i zalewamy wodą (mniej więcej na wysokość jabłek w garczku). Gotujemy na małym ogniu aż zmiękną. Białka ubijamy a następnie dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną ciągle miksując. Z mąki, cukru i masła wyrabiamy kruszonkę.

Na upieczone ciasto wykładamy pojedynczo jabłka. Na każdy plasterek kładziemy łyżeczkę dżemu/konfitur. Następnie pokrywamy wszystko pianą z białek, posypujemy kruszonką i układamy na wierzchu pokrojone w plastry kawałki ciasta. Pieczemy kolejne 20 minut, aż wierzch zarumieni się na złoty kolor.

Smacznego! :)

PS. A wiecie, że to już 101. post na moim blogu? :) Myślę, że sen o tym cieście był wspaniałym prezentem na setny wpis do bloga :)

Ciepły weekend

To był naprawdę wspaniały weekend! Niedzielę spędziliśmy z Boskim Marianem tylko we dwoje, wykorzystując sprzyjające warunki atmosferycznie (tzn. byliśmy między innymi na długim spacerze ;)). Jak ja tęskniłam za słońcem…

Sobotni wieczór natomiast, spędziliśmy z Naszymi przyjaciółmi. Dominik „Bono” Boniecki, jest trochę jak Indiana Jones – nie boi się żadnych przygód ;) Ma naprawdę niezwykłe upodobania podróżnicze – najpierw Erasmus w Rumunii, a teraz Ukraina. Będzie miał co opowiadać dzieciom ;) Właśnie odwiedził Polskę i urządził genialne przyjęcie dla najbliższych (około 30? ;)) osób w swojej kawalerce. Na taką okazję musiałam przygotować coś smacznego i łatwego w konsumpcji. Zaimprowizowałam więc czekoladowe babeczki. Jedne były bez nadzienia, inne z budyniem, inne z domowymi konfiturami, a jeszcze inne z kremem waniliowym na wierzchu. Boski Marian zachwalał je i był ze mnie dumny :) A babeczki zniknęły ze stołu błyskawicznie. Polecam!

SKŁADNIKI

2 opakowania mlecznej czekolady

1 masło roślinne (lub 125g jeśli nie zamierzasz robić kremu na wierzch babeczek!)

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko, 3 żółtka

¼ szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

Opcjonalnie: konfitury, opakowanie budyniu.

Masło (125g) i czekoladę rozpuszczamy w rondelku. Cukier ucieramy z jajkiem i żółtkami. Dodajemy do wystygniętej masy czekoladowej. Kolejno dodajemy do niej mleko, mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy – wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy ciasto do foremek (powinno być to łatwe – gdy będzie za gęste dodaj mleko, gdy za płynne odrobinę mąki). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut (aż ciasto będzie odchodzić z łatwością od ścian foremek). Jeśli chcesz, możesz przygotować te babeczki z nadzieniem. Nalewamy na dno foremki ciasto, kolejno kładziemy łyżkę konfitur lub przygotowanego wcześniej budyniu i kładziemy kolejną porcję ciasta, tak aby zakryła nadzienie. Babeczki można również ozdobić kremem (ja wykorzystałam sprawdzony wielokrotnie krem waniliowy - przepis tutaj).

Smacznego!

Zupa „sepulkowa”

Mama ostatnio miała maraton w pracy. Chciałam ją trochę odciążyć i ugotować jakąś zupę. Też mam niezłe zamieszanie na uczelni i w pracy, więc musiałam zrobić coś na szybko i najlepiej bez wychodzenia po składniki do sklepu. Zrobiłam więc tzw. coś z niczego. Zaniosłam oczywiście zupkę Boskiemu Marianowi. Ostrzegłam go, że to totalna improwizacja, której nawet nie potrafię nazwać. Boski Marian odpowiedział: nazwij ją więc zupą „sepulkową” (fani twórczości Lema wiedzą o co chodzi;)). Wieczorem, gdy Boski Marian skonsumował mój kulinarny eksperyment, dostałam sms:

„Zupa sepulkowa to dopiero odkrycie! Super:)”

Polecam więc wszystkim moją ostrą zupkę na jeszcze nie najcieplejsze dni marca.

SKŁADNIKI

Garczek rosołu (najlepiej prawdziwego, ale od biedy może być z kostki)

350g przecieru pomidorowego

½ papryki czerwonej

2 cebule

5 ząbków czosnku

Oliwa

6 ziemniaków

Odrobina mąki

2 łyżki śmietany 18%

Przyprawy (sól, pieprz, pieprz Cayenne, czerwona papryka, 2 liście laurowe)

Gotujemy rosołek. W głębokiej patelni, na rozgrzanej oliwie, szklimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. Następnie wlewamy przecier pomidorowy. Kolejno podsypujemy go odrobiną mąki i mieszamy. Ciepłą zawartość patelni wlewamy do gotującego się na małym ogniu rosołku. Kolejno kroimy w drobna kostkę paprykę i dorzucamy do garnka. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę. Również wrzucamy do garnka. Kolejno wlewamy wymieszaną z odrobiną zupy śmietanę i doprawiamy do smaku (musi być ostra:)). Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut i gotowe.

Smacznego!

Ciasto na zaraz

Ostatnio zupełnie nie mam czasu na szaleństwa w kuchni. Boski Marian został jednak na weekend w Warszawie, więc nie ma opcji, żebym czegoś dla niego nie upiekła. Rodzice również się upominali – usłyszałam argument, że jestem wyrodną córką, bo zaniedbuję ich kubki smakowe – więc potrzebowałam smacznego ciasta na „już”. Przepis znalazłam na blogu Arabeski, która jest dla mnie (zaraz po mojej mamie:)) guru wypieków. Ciasto nazywa się "Babka z łatką", „kręci się” błyskawicznie, piecze około 40 minut i składniki są zawsze pod ręką. Wypiek jest doskonały do kawy z mlekiem i pogaduszek. Polecam!

SKŁADNIKI (na jedną keksówkę)

5 jajek

1 szklanka cuku

1 ½ szklanka mąki

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru migdałowego

2 łyżki kakao

Białka ubijamy z cukrem. Następnie ciągle miksując dodajemy żółtka, mąki, proszek do pieczenia i cukier migdałowy. Kolejno wlewamy stopniowo olej. Gdy masa będzie jednolita, przelewamy jej połowę do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Do reszty dodajemy kakao i dalej miksujemy. Następnie wlewamy ciemną masę na jasną. Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego! :)

Zakochane łódeczki

Dzień zakochanych rzadko wypada tak, żebyśmy z Boskim Marianem mogli go porządnie świętować. Tym razem wypada we wtorek- rano na uczelni, a potem praca… Często więc zdarza się, że sami ustalamy kiedy są Nasze Walentynki. To jest tylko Nasze Święto, nie narzucone, nie wtedy kiedy wszyscy. Więc… my już po Walentynkach ;) Na Nasze Walentynki upiekłam przepyszne migdałowe babeczki z czekoladowym kremem i śliwkową konfiturą. Podstawa poniższego przepisu jest przepis na Mini tarty czekoladowo- różane udostępniony na stronie Pijalni Czekolady Wedel. Ja zamiast 4 mini tart zrobiłam las czekoladowych babeczek ze śliwkową konfiturą domowej roboty. Wyszły małe arcydzieła, polecam!

SKŁADNIKI (na dwie blachy babeczek)

250g masła

¾ szklanki cukru

1 ½ szklanki maki

70g płatków migdałów

1 łyżeczka z górką cukru waniliowego

2 jajka

3 żółtka

2 opakowania czekolady mlecznej Wedla

Konfitury śliwkowe (lub inne, ulubione konfitury)

Opcjonalnie cukier puder

Płatki migdałów siekamy i miażdżymy wałkiem. Masło (125g), pół szklanki cukru, cukier wanilinowi, 1 jajko, przygotowane migdały i mąkę siekamy oraz zagniatamy na stolnicy. Gotowe ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki. Potem rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim foremki na babeczki (jeśli korzystacie z silikonowych po prostu wyklejacie ciastem powierzchnie foremki ale gdy macie tylko metalowe, najpierw należy posmarować je masłem). Kolejno pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż z łatwością będą odchodzić od brzegów.

Na małym ogniu rozpuszczamy czekoladę z pozostałym masłem. 1 jajko i żółtka miksujemy z ¼ szklanki cukru. Dodajemy je do rozpuszczone masy czekolady i mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ciasto wyjmujemy z foremek i gdy już ostygnie wykładamy na każdą babeczkę po łyżeczce konfitur. Następnie zalewamy każdą czekoladowym kremem. Pieczemy babeczki kolejne 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po ostygnięciu ozdabiamy wedle uznania. Można również posypać cukrem pudrem. Są wyśmienite, polecam.

Smacznego! :)

Poduszeczki Bożenki

Na jednym ze spotkań rodzinnych moja matka chrzestna, Bożena, przygotowała

piersi z kurczaka zapiekane z marchewką i żółtym serem. Były zniewalające więc poprosiłam ją o przepis. To danie jest wydajne i łatwe w przygotowaniu. Polecam wszystkim. Boski Marian był absolutnie zachwycony (szczególnie dlatego, że uwielbia ser żółty w każdej postaci :)). Polecam!

SKŁADNIKI (na obiad dla 4-5 głodomorów)

3 piersi z kurczaka

Pół słoiczka majonezu

4 marchewki

Pół słoiczka majonezu

Przyprawy wedle uznania

Około 10 plasterków żółtego sera

Olej

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w nieduże kawałki i lekko rozbijamy. Wlewamy odrobinę oleju, przyprawy (ja dałam sól, pieprz i niewielką ilość przyprawy do kurczaka) i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Na dużych oczkach ścieramy marchewkę i dusimy ją w niewielkiej ilości oleju. Następnie wykładamy piersi kurczaka w naczyniu żaroodpornym i wykładamy na każdy kawałek marchewkę. Następnie pokrojony w plasterki żółty ser smarujemy z jednej strony sporą warstwą majonezu i układamy na każdym kotleciku. Zapiekamy przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Przygotowana w ten sposób pierś z kurczaka jest bardzo delikatna i wygląda jak poduszeczka.

Smacznego! :)

Świątecznie

Urodzinowy torcik dla Boskiego Marianka :)

PS I jeszcze raz życzę Ci z całego serca, żebyś w życiu był szczęśliwy. Niczego bardziej nie pragnę.