Trzy latka

Trzyletnie dziecko potrafi już chodzić i biegać, z reguły nie ma też problemów w prostych sytuacjach komunikacyjnych. Jednak dziecko w tym wieku dopiero uczy się samodzielności. Podejmuje próby samodzielnego jedzenia i udaje dorosłych w ich codziennych czynnościach. I ja tak samo. Mija trzeci rok od kiedy założyłam bloga i od kiedy zaczęłam gotować. Staram się naśladować mistrzów z mojego otoczenia (mamy, babcie, ciocie…) i tych bardziej odległych (z namiętnością oglądam kulinarne programy i czytam książki kucharskie). Choć w teorii wyglądam już w kuchni dosyć swobodnie, to jeszcze wiele przede mną. Jest całe mnóstwo składników, których nie odważyłam się jeszcze użyć podczas pichcenia. Mam też w zanadrzu parę potraw, które chciałabym w przyszłości serwować, ale w przyrządzaniu ich brakuje mi jeszcze perfekcji. Uwielbiam gotować i obiecuję, że przez kolejny rok, będę nadal się z Wami dzielić swoimi kulinarnymi przygodami ze szczyptą Boskiego Mariana. A poniżej przepis na śmietankowy tort kajmakowy, który upiekłam na tą specjalną okazję. Przy robieniu kremu zaangażował się Boski Marian. Oprócz przydzielonych mu przeze mnie zadań, był też entuzjastycznym kontrolerem jakości smaku poszczególnych składników kremu ;)

 

SKŁADNIKI

Składniki na biszkopt (najlepiej upiec go dzień wcześniej, żeby miał czas na ostygnięcie w piekarniku)

1 opakowanie galaretki truskawkowej

1 szklanka wody przygotowanej

1 opakowanie borówek amerykańskich

200 ml śmietany 30%

250 g serka mascarpone

1 puszka ugotowanego kremu kajmakowego

1 szklanka mocnej kawy

1 kieliszek spirytusu spożywczego

1 łyżka cukru

Wiórki kokosowe, czekoladowa posypka itp. do ozdoby

Biszkopt pieczemy według własnego  uznania lub korzystając z mojego przepisu (który naprawdę polecam). Przekrajamy biszkopt na pół i nasączamy go ostygniętą kawą ze spirytusem i cukrem. Truskawkową galaretkę rozpuszczamy w szerokim naczyniu w 1 szklance przegotowanej wody. Wrzucamy do niej umyte borówki i odstawiamy do zastygnięcia. Gotową galaretkę kroimy w paseczki i wykładamy na pierwszym spodzie ciasta. Śmietanę miksujemy i mieszamy dokładnie z serkiem mascarpone. Miksujemy kajmak i powoli dodajemy do niego ubita śmietanę z serkiem. Gotowy krem odstawiamy na 2-4 godziny do lodówki, aby był łatwiejszy do nakładania (można też dodać trochę mniej śmietany, żeby był gęstszy!). Wykładamy krem pomiędzy galaretkę, nakładamy drugą część biszkoptu i smarujemy całość kremem. Ozdabiamy wedle uznania. Odstawiamy na 4-6 godziny do lodówki i gotowe! :)

Smacznego! :)