Ostatnie podrygi lata

Kocham ciepłe miesiące. Wiecznie mi zimno, a w upały odżywam. Ponadto bogactwo owoców i warzyw jest bardzo inspirujące! Na koniec lata zrobiłam kakaowe muffinki ze śliwkami i mirabelkami. Wyszły boskie – prawie tak boskie jak Boski Marian, który uwielbia wszystkie moje muffinki :) A oprócz owoców w babeczkach znalazła się nutella- czego chcieć więcej! Polecam!

SKŁADNIKI (na około 16-18 muffinek na bogato)

½ małego słoika nutelli

6 mirabelek

6 śliwek

2 ½ szklanki mąki

5 łyżek kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

1/3 szklanki  cukru

3 łyżki cukru migdałowego

4 łyżki rozpuszczonej i ostygniętej margaryny

1 szklanka mleka

2 jajka

Owoce myjemy i kroimy w ćwiartki. Suche składniki łączymy ze sobą w jednej misce, w drugiej mokre składniki. Następnie wlewamy mokre składniki do suchych, dodajemy owoce, a następnie mieszamy aż wszystko nabierze jednolitej masy. Wkładamy do foremek na muffinki najpierw łyżkę ciasta, potem łyżeczkę nutelli i znów łyżkę ciasta. Całość pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Muffinki można dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)