Błyskawiczna kolacja

Są takie dni w życiu człowieka, kiedy wraca z pracy do domu i nic mu się już nie chce. Nawet gotować nie ma siły. Choć za chwilę weekendy i czasu na pichcenie będzie znacznie więcej, to dzielę się z Wami moim przepisem na błyskawiczną kolację (lub obiad), która doskonale stwarza pozory niebanalnej :) Boski Marian jeszcze zanim spróbował, stwierdził, że wygląda kusząco. Przygotowanie zajmie wam góra kwadrans, kolejny kwadrans w piekarniku i gotowe! A poza tym nieziemsko pyszne! 

SKŁADNIKI

500g piersi kurczaka

1 cebula

250g mrożonego groszku

100g sera feta

1 łyżeczka musztardy

½ bakłażana

1 płat gotowego ciasta francuskiego

oregano, pieprz, papryka ostra i słodka

Groszek gotujemy w osolonej wodzie. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni wraz z cebula pokrojoną w piórka. Dolewamy odrobinę wody, pokrojonego w plastry bakłażana i dusimy. Dodajemy ugotowany groszek, musztardę i pokrojony ser feta. Redukujemy sos i doprawiamy do smaku. Układamy farsz na ciasto francuskie, którym wykładamy brytfankę. Pieczemy w  piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Część ciasta francuskiego można pokroić w paseczki i wyłożyć na farszu.

Smacznego!