Czasem wyjdzie mi przypadkiem coś ekstra i wtedy wołam na cały
głos Boskiego Mariana do kuchni, żeby natychmiast spróbował mojej potrawy. Tak
było z tym sosem. Jedliśmy go jeszcze przed obiadem, prosto z garnka, bo był
tak zaskakujący i smaczny. Dzielę się więc z Wami przepisem na słodko-pikantny
sos paprykowy z kurczakiem. Do doskonałe na lato lekkie danie.
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
3 kolorowe papryki
1 ostra papryczka (ja użyłam pomarańczowej papryczki fresno)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
pierś kurczaka
200g słodkich pomidorków koktajlowych (cherry) – ja użyłam
trochę czerwonych i trochę żółtych
oliwa z oliwek
sól, łyżeczka brązowego cukru, majeranek, słodka i ostra
papryka, świeża bazylia, świeżo mielony pieprz
Cebulę kroimy w piórka, czosnek w paseczki i smażymy na
rozgrzanej oliwie. Posypujemy sproszkowaną papryką. Dodajemy pokrojone w
paseczki papryki (także chili) i nadal smażymy. Przekładamy warzywa do
rondelka, a na patelni smażymy pokrojoną pierś kurczaka. Pomidorki cherry
blenderujemy ze świeżą bazylią. Usmażonego kurczaka dodajemy do papryki i zalewamy
musem z pomidorków i bazylii. Doprawiamy solą, cukrem, świeżo mielonym pieprzem i majerankiem. Dusimy pod
przykryciem około 20 minut. Na koniec wrzucamy pokrojono drobno szczypiorek.
Wspaniale smakuje z makaronem. Przed podaniem udekorowałam danie kleksem
jogurtu naturalnego i świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz