sobota, 19 listopada 2011

Torcik kawowy dla Mamy



Dawno mnie tu nie było, ale postanowiłam zgubić parę kilogramów i staram się nie pichcić. Jest ciężko bo uwielbiam zarówno gotować jak i jeść :) Jednak specjalnie dla mojej Mamy, z okazji jej urodzin, upiekłam pyszny torcik. Moja mama jest absolutną kawoszką, dlatego postanowiłam, że krem będzie kawowy. Poniżej podaje na niego przepis. Wyszedł naprawdę smaczny- nie za słodki i nie za gorzki.
SKŁADNIKI (na krem do przełożenia 3 warstw niedużego biszkoptu i wierzchu)
1 ¾ kostki masła
2 szklanki cukru pudru
5 łyżek kawy rozpuszczalnej
3 łyżki spirytusu
Kawę zalewamy przegotowaną wodą, tak aby zakryła ziarenka i mieszamy. Gdy ostygnie, dolewamy do niej spirytus. Miękkie masło miksujemy na wysokich obrotach z cukrem pudrem. Gdy krem będzie już puszysty stopniowo dolewamy przygotowaną esencję kawowo-alkoholową. Ciągle miksujemy (jeszcze około 5 minut). Gotowy krem wykładamy na dobrze nasączonych warstwach biszkoptu (ja zrobiłam kakaowy- do zwykłego przepisu na biszkopt, dodałam 3 łyżki kakao). Całe ciasto również smarujemy cieniutką warstwą kremu. Ja ozdobiłam nim również brzegi ciasta. Na jednej z warstw oprócz kremu wyłożyłam tez dżem wiśniowy.
Smacznego! :)
PS. Mama powiedziała, że równie piękny tort miała ostatnio… na swoim weselu :) Moja niespodzianka zrobiła wrażenie wizualne i smakowe na wszystkich, ku mojej radości także na Boskim Marianie :)

2 komentarze:

  1. strasznie mi się podoba dekoracja tego tortu - jest taka od serca.

    OdpowiedzUsuń