Serniczek z borówkami

Wczoraj piekłam dla taty do pracy mini serniczki. Wyszły znakomite i z tego co opowiadał, zniknęły ze stołów jako pierwsze. Po upieczeniu sporej liczby serowych babeczek zostało mi dużo kruchego ciasta i sera. Zrobiłam więc na poczekaniu serniczek z borówkami. Wyszedł przepyszny! Jest orzeźwiający, nie za słodki i lekki. A jutro wypróbuje go Boski Marian. Mam nadzieję, że oszaleje z radości na mój i sernika widok ;)

SKŁADNIKI (na małą brytfankę)

1 szklanka mąki

3 łyżki śmietany 18%

½ opakowania cukru waniliowego

1 żółtko

¾ kostki margaryny „Kasi”

1 łyżka wody

40 dag sera twarogowego

3 jajka

5 łyżek cukru

1 łyżka budyniu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Z mąki, margaryny, cukru waniliowego, żółtka i 2 łyżek śmietany zagniatamy kruche ciasto na stolnicy. Wykładamy nim brytfankę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. W Jeden miseczce miksujemy białka z solą, aż będą sztywne. W drugiej miseczce miksujemy żółtka z cukrem, dodajemy twaróg, cukier, budyń, proszek do pieczenia i jedną łyżkę śmietany. Wlewamy to do brytfanki i wykładamy na cieście umyte borówki. Pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe i ostygnięte ciasto, można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)